Tronquitos de mazapán

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PARA UNAS 12 UNIDADES
225 g de mazapán, a temperatura ambiente
115 g de corteza de naranja confitada cortada a trocitos
30 ml de licor aromatizado a la naranja
15 ml / 1 cucharada de azúcar moreno
polvo de oro comestible
75 g de chocolate negro sin leche fundido
peladillas doradas

1 Amasar bien el mazapán y mezclarlo con el licor y los trocitos de corteza confitada. Dejar reposar durante una hora, hasta que se seque.

2 Moldear en forma de tronquitos trozos pequeños de esta mixtura aromatizada.

3 Rebozar con el azúcar la parte superior de la mitad de los tronquitos y cubrirlos ligeramente con el polvo de oro comestible.

4 Sumergir los tronquitos restantes en el chocolate fundido. Colocarlos sobre una hoja de papel antiadherente y clavar una peladilla dorada en’el centro de cada uno. Una vez firmes, disponerlos en una fuente de servir.