Bombones navideños

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PARA 35 UNIDADES
275 g de chocolate negro sin leche, a trozos
175 g de pastel de Navidad seco
75 ml / 5 cucharadas de coñac o de whisky
hojas de chocolate y arándanos confitados para decorar

1 Fundir el chocolate y bañar el fondo y los laterales de 35 moldes de magdalena. Dejar enfriar y repetir, recalentando el chocolate fundido si es preciso. Dejar enfriar hasta que los moldes de chocolate hayan fraguado. Reservar el chocolate sobrante. Desmigajar el pastel de Navidad, bañar las migas con coñac o whisky y dejarlas en remojo 30-40 minutos, para que puedan absorber bien el licor.

2 Poner una pequeña cantidad de esta mixtura en cada molde de chocolate, nivelando la superficie. Recalentar el chocolate sobrante y echarlo encima de cada bombón hasta cubrir la superficie. Dejar enfriar los bombones, retirar los moldes de papel y ponerlos en moldes limpios de aluminio. Decorar con hojas de chocolate y arándanos confitados.