Pastelitos de chocolate con nueces

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PARA 16 PORCIONES
150 g de chocolate negro sin leche, cortado a trozos pequeños
120 ml de aceite de girasol
215 g de azúcar mascahado (sin refinar)
2 huevos
5 ml / 1 cuchcradita de esencia de vainilla
65 g de harina de fuerza
60 ml / 4 cucharadas de cacao en polvo
75 g de pulpas de nuez o de nueces de pacana, cortadas a trozos
60 ml / 4 cucharadas de copos de chocolate con leche

1 Precalentar el horno a 180°C/Gas 4. Untar ligeramente de mantequilla una tartera cuadrada poco honda de 19 cm de lado. Fundir el chocolate negro en un recipiente puesto sobre una olla con agua hirviendo.

2 Mezclar el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en una ensaladera. Incorporar el chocolate fundido y seguir batiendo hasta obtener una masa totalmente homogénea.

3 Tamizar la harina y el cacao en polvo, y mezclarlos bien con los ingredientes de la ensaladera. Agregar las nueces cortadas y los copos de chocolate, echarlo todo en la tartera y esparcir bien por los bordes.

4 Cocer en el horno durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté firme y crujiente. Dejar enfriar en la tartera antes de cortar en porciones cuadradas.