Brioche al horno relleno de chocolate

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PARA 4 PERSONAS
40 g / 3 cucharadas de mantequilla sin sal, más la necesaria para el molde
200 g de chocolate negro sin leche, cortado a trozos pequeños
60 ml / 4 cucharadas de mermelada de naranja
4 brioches individuales cortados por la mitad o un rollo grande cortado a rebanadas gruesas
3 huevos
300 ml de leche
300 ml de crema de leche
30 ml / 2 cucharadas de azúcar terciado

1 Precalentar el horno a 180°C / Gas 4. Untar ligeramente de mantequilla una fuente no muy honda resistente al calor del horno.

2 Fundir el chocolate con la mermelada y la mantequilla en un recipiente sobre un cazo con agua hirviendo, mezclando de vez en cuando hasta obtener una masa cremosa.

3 Esparcir la crema de chocolate fundido sobre las rebanadas de brioche. Disponerlas en la fuente de modo que se solapen.

4 Batir los huevos en una ensaladera grande, añadir la leche la crema de leche y mezclar. Echar este batido en una jarra y verterlo sobre los brioches. Espolvorear con el azúcar terciado y cocer al horno unos 40-50 minutos, hasta que estas natillas hayan fraguado y el brioche estén bien dorados. Servir caliente.