Category Archives: glasas y alcorzas de chocolate

PARA 6 RACIONES 150 ml de crema de leche doble 50 g de mantequilla 45 ml / 3 cucharadas de azúcar refinado 175 g de chocolate blanco, cortado a trozos pequeños 2 cucharadas de aguardiente de naranja la corteza finamente … Continue reading →

PARA 6 RACIONES 150 ml. de crema de leche doble 50 g de mantequilla 50 g de azúcar de vainilla 175 g de chocolate negro sin leche, cortado a trozos pequeños 30 ml / 2 cucharadas de coñac 1 Calentar … Continue reading →

PARA 6 RACIONES 115 g de azúcar refinado 60 ml / 4 cucharadas de agua 175 g de chocolate negro sin leche, a trozos 25 g / 2 cucharadas de mantequilla sin sal 30 ml de coñac o de zumo … Continue reading →

PARA UNOS 350 ML 45 ml / 3 cucharadas de azúcar granulado 120 ml de agua 175 g de chocolate bitter (amargo), cortado a trozos 25 g / 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada a dados 60-90 ml / … Continue reading →

PARA UNOS 225 G 175 g de chocolate negro sin leche o bitter, cortado a trozos pequeños 150 ml de crema de leche doble 2,5 ml de café en polvo instantáneo 1 Poner el chocolate, la crema de leche y … Continue reading →

PARA UNOS 350 G 50 g de chocolate negro sin leche, a trozos 225 g de azúcar lustre, tamizado 50 g de mantequilla o de margarina 3 cucharadas de leche o de crema de leche 15 ml / 1 cucharada … Continue reading →

CANTIDAD PARA UN PASTEL REDONDO DE 20 CM DE DIÁMETRO 175 g de chocolate blanco, cortado a trozos pequeños 75 g / 6 cucharadas de mantequilla sin sal 115 g de azúcar lustre 6 cucharadas de crema de leche doble … Continue reading →

CANTIDAD PARA UNA TARTERA CIRCULAR DE 20 CM DE DIÁMETRO 75 g / 6 cucharadas de mantequilla o de margarina, reblandecida 175 g de azúcar lustre 15 ml / 1 cucharada de cacao en polvo media cucharadita de esencia de … Continue reading →

PARA UNOS 350 gramos 75 g de mantequilla o de margarina 225 g de azúcar lustre 5 ml / 1 cucharadita de esencia de vainilla 10-15 ml / 2-3 cucharaditas de leche 1 Si se usa mantequilla, esperar a que … Continue reading →

Crema simple de mantequilla Crema de chocolate y mantequilla Glasa de chocolate blanco Glasa de azúcar y chocolate Alcorza de chocolate brillante Salsa de chocolate bitter Salsa de chocolate brillante Salsa de chocolate y vainilla Salsa de chocolate blanco a … Continue reading →